Descripción

DESCRIPTOR DE CARGOCargo: Nutricionista de Producción Área: Servicios de Alimentación Hospitalaria Renta líquida: $1.350.000 CLP Jornada laboral: Sistema de turnos 2x2Objetivo del cargo: Planificar, supervisar y controlar los procesos de producción alimentaria en el servicio hospitalario, asegurando el cumplimiento de las minutas establecidas tanto para pacientes como para funcionarios, bajo estrictos estándares de calidad, inocuidad y normativa sanitaria vigente.Principales funciones y responsabilidades:Supervisar la correcta ejecución de la producción diaria de alimentos para pacientes y funcionarios.Verificar el cumplimiento de minutas, dietas terapéuticas y gramajes establecidos.Controlar procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y protocolos sanitarios.Coordinar con el equipo de cocina y personal auxiliar para garantizar la calidad del servicio.Realizar controles de calidad organolépticos y de presentación de preparaciones.Gestionar y optimizar el uso de insumos, evitando mermas y controlando costos.Mantener registros actualizados de producción, temperaturas, trazabilidad y controles sanitarios.Apoyar en la capacitación del personal en buenas prácticas de manufactura.Resolver contingencias operativas relacionadas con la alimentación de pacientes y funcionarios.Requisitos del cargo:Título profesional de Nutricionista.Experiencia mínima de 3 años en el cargo, idealmente en servicios de alimentación hospitalaria.Conocimiento en dietoterapia, producción alimentaria y normativa sanitaria vigente.Manejo de sistemas de control de calidad e inocuidad alimentaria.Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y resolución de problemas.Condiciones laborales:Renta líquida mensual de $1.350.000 CLP.Jornada laboral bajo sistema de turnos 2x2.Trabajo en entorno hospitalario con supervisión directa de procesos productivos y coordinación con equipos clínicos y operativos. Requerimientos